Congelator cu soc termic
Congelator AMA
Congelator seria AM este rezultatul de diligenta Mondial Forni pentru a răspunde necesitatilor de calitate în creștere, usurinta de utilizare, performanță și siguranta. Scopul companiei Mondial Forni este prezentarea unei game largi de congelatoare, capabil să răspundă la fiecare cerere în ceea ce privește funcționalitatea și mărime. Dulapuri separate, cu structură monobloc din oțel inoxidabil, au același aspect, dar cu funcții diferite. Este astfel posibil să se obțină un sistem complet.
Dulapuri de tip răcire rapidă "hard" (de la 70 ° C pina la + 3 ° C). Această logică de lucru asigură temperatura negativa a aerului negativ congelator. Produsul este adus la + 3 ° C în interior în mai puțin de 90 de minute.
Dulap răcire de tip "soft" (de la 70 ° C pina la + 3 ° C)
Această logică de lucru asigură temperatura pozitiva a aerului in congelator. Produsul este adus + 3 ° C în interior în mai puțin de 90 de minute.
Congelatoare cu înghețare șoc (de la 90 ° C la -18 ° C) Produsul este adus la -18 ° C în interior intr- un timp foarte scurt, ceia ce permite formarea de cristale de dimensiuni mici în interiorul acestuia, ceea ce este o condiție pentru obținerea unui rezultat optim. Temperatura aerului la ieșirea din vaporizator este -40 ° C.
Avantajele congelatoarelor cu inghetare soc și congelare.
Calitatea produsului
produs congelat este comparabil cu cel proaspăt
securitate sanitara inalta
reducerea pierderii în greutate (5,6%)
Creșterea eficienței
planificarea producției
mai puțin timp pentru a pregătire
depozitare programabila
utilizare dupa necesitati
management optimizat de personal
echipament de control optimal
creșterea productivității
deservire de calitate
numar mare de referințe
prezență mai mare în punctele de vânzare
noi piețe de desfacere (cereri noi și / sau clienti existenti)
producere cu un adaos comerciala mai mare
majorarea profitului
reducerea costurilor de personal
management optimal al utilajului
micsorarea chiltuielilor de achiziții de materii prime
reducerea cantității de deșeuri
Panoul de comandă este simplu și intuitiv, permite controlul următoarelor cicluri:
congelare rapidă cu durată programabilă
congelare rapidă cu durată programabilă de tip "hard"
congelare rapidă cu fixarea temperaturii in interiorul produsului
congelarea cu durată programabilă
congelare rapidă cu fixarea temperaturii in interiorul produsului