Fondant de zahăr
Fondant de zahăr - produsul perfect glazurarea produselor de patiserie.
Acesta poate fi deasemenea folosit ca umplutură şi poate fi colorat. Fondantul se încălzeşte la baia de aburi şi se amestecă încontinuu. Dacă este necesar, se adaugă apă - 50 g la 1 kg de fondant. Este tolerant la congelare.
