Cuptor-vatră Mondial

Cuptor-vatră Mondial

Aplicație: Cuptoare din aceasta serie sunt concepute pentru a produce pâine de dimensiuni medii și mari, precum și orice alte produse ce necesită o cantitate mare de abur la copt. Este recomandat pentru a încărca tăva de către stivuitor manual sau mecanic,cu ajutorul elevatoarelor automate.

Cum funcționează: încălzirea camerei se realizează prin sistemul de abur sub formă de tuburi inelate. Fiecare inel are două părți principale: canale încrucișate așezate sub și de asupra rafturilor, și inelul exterior, partea inferioară a căruia se află în contact direct cu gazele formate în timpul arderii în cuptor. Prin încălzirea inelului exterior apa ajunge la punctul de fierbere.Vaporii se ridică până la inel și prin intermediul canalelor transversale din jurul barei emană căldura în camera. Apa condensată se întoarce în partea de jos a inelului, și procesul se repetă.

Cuptorul funcționează pe baza de gaz sau combustibil lichid (metan sau GPL). Este posibilă achiziția unui dispozitiv special, care permite cuptorului să lucreze pebaza de lemn.

Dispozitiv: Piesele din față și cele secționale sunt confecționate din oțel inoxidabil. Cort inoxidabil de dimensiuni mari cu ventilator de aerisire prin abur. Uși din sticlă groasă, echilibrate cu contragreutate din oțel inoxidabil. Secțiunea de copt cu iluminare (12V lampă de iod), cu izolare termica, rafturi din beton si argilă. Conductele de abur rece fără sudură sunt fabricate din oțel inoxidabil, certificat (standardul german DIN 17175 / I) și testat la o presiune de 700 bari. Cuptor de ardere cu canale de abur căptușite cu cărămizi refractare pentru seria Mondial și din oțel special inoxidabil pentru seria Ecomondial. Generatoarele de abur sunt realizate din tuburi groase rectangulare de oțel.Alimentarea cu apă a generatoarelor de abur este efectuată de electrovalve.Partea superioară și laterală a cuptor este confecționată din tablă de oțel cu izolație termică cu vata minerală.

• Panoul de control electronic include:
• aprinderea automată a cuptorului pentru o săptămâna (1 sau de 2 ori pe zi);
• •Ficsarea timpul de coacere, alimentarea independentă cu aburi de durată pentru fiecare secțiune;
• • indicator al temperaturei reale și fixate;
• •indicii ai temperaturei a fiecarei secțiuni;
• • dezactivarea manuala a arzătorului și indicatorul a valvei de gaz.
• Aceste modele pot fi înzestrare cu următoarele opțiuni:
• • înălțimea sporită a secțiunii;
• • Panouri laterale din otel inoxidabil;
• • uși ascendente;
• aprinderea automată a cuptorului, inclusiv clapeta cu deschidere și închidere automată;
• • lumina de avertizare pentru a semnala deschiderea și închiderea hotei;
• •indicatorul temperaturei și a timpului de coacere;

• dispozitiv pentru protecție de excesul de abur ;

• • panou electromecanic;
• • Filtru de carbon pentru a curăța apa condensată;
• • Generatoare de abur pentru performanțe mai mari cu aburi;
• • ventilator din otel inoxidabil;
• • devierea deșeurilor de ardere prin spate sau prin partea laterala.