Подовая печь LEM
LEM
Паротрубная печь, рекомендуемая для пунктов продаж и кондитерских цехов.
В печи LEM мы сконцентрировали требования современного производителя хлеба, традиции Mondial Forni в производстве трубных печей и знания, накопленные за более чем 65 лет инноваций в паротрубной технологии.
Печь LEM, действительно, гарантирует типичное качество выпекания трубной печи, с сильно сокращенными габаритами, предельной простотой пользования и при начальном капиталовложении, сравнимым с запуском нового дела.
Печь LEM является идеальным решением для магазинов, лабораторий и кондитерских, имеющих ограничения по пространству и особенности, связанными с сезонной деятельностью.
Трубная печь LEM представляет собой также гибкий и компактный ответ для пунктов продаж и для кондитерских, которые не хотели бы отказываться от качества и традиций.
LEM, качество трубной печи Mondial Forni с сокращенном формате.
Имеющиеся модели для трубной печи LEM:
LEM 4180120
печь 4-х ярусная, каждый ярус размерами 81x125 см (площадь выпекания равна 4 м2)
LEM 4180180
печь 4-х ярусная, каждый ярус с размерами 81x185 см (площадь выпекания равна 6 м2)
Характеристики печи:
Ярусы имеют следующие полезные размеры входа в камеру (снизу вверх) 20 – 20 – 20 - 25 см
внешняя поверхность печи (горловины и боковые панели) выполнена полностью из нержавеющей стали
электрический пульт упрощенной конструкции расположен спереди и позволяет проводить более простое и быстрое обслуживание
опорные ножки гарантируют проводить более тщательную чистку поверхности под печью
среди имеющихся опционов имеется также ручной встроенный подъемник для более удобной и быстрой закладки изделий
Три дымовых витка
Три канала из стали для высоких температур из огнеупорного кирпича.
Оптимальное распределение температуры гарантирует мягкое и равномерное выпекание.
Трубы пара
Трубы из холоднотянутой стали, сертифицированные UNI663 и тестированные каждая по отдельности под давлением 700 бар.
Трубы из холоднотянутой стали, сертифицированные UNI663 и тестированные каждая по отдельности под давлением 700 бар.
установка температуры выпекания, единую для всех камер
установка времени выпекания, единого для всех камер
одновременное отображение установленных значений (зеленым цветом) и реальных (красным цветом) температуры и времени выпекания
ежедневное включение
функция SLEEP для планирования выключения печи по истечению установленного времени неиспользования
режимы ручной подачи пара и ручной по таймеру
подачи звуковых и световых сигналов по окончании выпекания
вкл/выкл подсветки
вкл/выкл вытяжки паров
вкл/выкл нагрева
диагностика
