Роторная печь Slim 15 T

ROTOR SLIM 15T

Электрическая печь принудительной конвекции.

Rotor Slim 15T это электрическая печь с вращающейся тележкой принудительной конвекции в составе единой камеры. Серия SLIM показана для выпекания изделий на листах или в формах.

Основными конструкционными характеристиками электрической печи с вращающейся тележкой принудительной конвекции Rotor Slim 15T являются:

Лицевая сторона и облицовка

Выполнены из нержавеющей стали AISI 430, включая вытяжной козырек и вентилятор паров. Изоляция минеральной ваты постоянной плотности, большой толщины гарантирует низкие потери тепла.

Камера выпекания

Из нержавеющей стали AISI 430, имеет регулирование потока воздуха через шиберы для наилучшей равномерности выпекания по всей тележке. Поток воздуха для выпекания снизу вверх обеспечивает продукту отличный подъем теста и аромат. Плоский пол легко чистится. Подсветка обеспечивается галогеновой лампой.

Дверь

С изоляцией, имеет окно из двойного стекла. Уплотнения двери из гибкой нержавеющей стали в обеспечение постоянной герметичности во времени. Серийно открывание двери справа. Запирание фрикционным затвором.

Система вращения

Узел вращения тележки в составе моторедуктора и предварительно настроенного ограничителя момента. Система ручного подъема с крюком.

Парогенератор

Парогенератор выполнен из стальных профилей большой толщины с каскадным проходом воды, легко доступен для чистки и обслуживания, располагается в задней части печи. Подача воды на парогенератор через бронзовый электроклапан с максимальной безопасностью.

Большая мощность, малые площади

Нагревательные электрические бронированные элементы подключены дифференциальным образом, что позволяет поддерживать температуру выпекания всего с 50% общей мощности.

Полный контроль:

для каждого рецепта возможно программировать до 9 фаз работы

ручной режим (ручная программа P0), установка температура выпекания в °C или °F, установка времени парообразования (мин/сек)/количества пара (литра – декалитры) (опцион счетчик литров)

установка времени выпекания

установка времени открывания автоматического клапана выпуска пара (опцион)

программирование до 99 рецептов выпекания с отображением номера рецепта

установка подачи пара прерывистым или непрерывным способом

упрощенный запуск и использование печи (с закрытием двери и включенным пультом начинается нагрев без нажатия на какие-либо кнопки)

два программируемых включения в день с соответствующим рецептом продления

времени выпекания сверх запрограммированного времени в рецепте

диагностика с отображением аварийных сообщений